Op zoek naar een snel, makkelijk en gezond recept? Probeer deze groenteschotel met filodeeg met de restjes groenten die je nog hebt liggen!
Groentetaart is zo’n gemakkelijk gerecht dat je maakt wanneer je verschillende restjes verse groenten in de koelkast hebt liggen, en deze in één keer wilt gebruiken. Of ideaal op “help geen tijd om te koken dagen”. Bladerdeeg bevat veel vet en daarom vervang ik dat door filodeeg.
Groentetaart lijkt op quiche maar bevat meer groenten en minder eieren. De room vervang ik door yoghurt of melk. Dat maakt de quiche intenser, maar toch iets gezonder, en het is zo ook sneller gebakken.
Ik heb eigenlijk geen vast recept voor de vulling. Ik gooi er meestal gewoon in wat ik in huis heb en dat kan evengoed een pak soepgroenten zijn waarbij ik nog vb paprika toevoeg. Super gemakkelijk!
